¹èÃß±èÄ¡ [»çÁø ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò}
Àß ÀÍÀº ±èÄ¡´Â ¿Ö ¸Àµµ ÁÁ°í ½Å¼±ÇÑ ³»À½ÀÌ ³¯±î. ¿À·¡ ¹¬Àº ±èÄ¡´Â ¿Ö ½ÃÅÇÑ ¸ÀÀÌ ³¯±î. ¸·¿¬È÷ ¡®À;±â ¶§¹®¿¡ ±×·± °Í¡¯À̶ó°í Çϱ⿣ ´õ ¸¹Àº °úÇÐÀÇ ºñ¹ÐÀÌ ¼û¾îÀÖ´Ù.
°úÇбâ¼úÁ¤º¸Åë½ÅºÎ »êÇÏ Á¤ºÎÃ⿬¿¬±¸¼ÒÀÎ ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò°¡ ±èÄ¡°¡ ÀÍ´Â ¿øÀÎÀÎ ÁÖ¿ä À¯»ê±ÕÀÇ À¯Àüü ºÐ¼®À» ÅëÇØ ¹ßÈ¿ Á¤µµ¿¡ µû¶ó ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú ÇâÀÌ º¯ÇÏ´Â ¿øÀÎÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ±Ô¸íÇß´Ù°í 11ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¹é±èÄ¡ [»çÁø ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò}
ÈçÈ÷ ±èÄ¡ ¸ÀÀÇ ºñ°áÀº Àç·á¿Í ¼Õ¸ÀÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. Á¤È®È÷´Â ¹èÃߤý°íÃߤý¸¶´Ã¤ýÁ£°¥ µî ±èÄ¡ ¿ø·á°¡ °¡Áø ¼ö¸¹Àº À¯±â¹°ÀÌ À¯»ê±ÕÀ» ÅëÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼ ´Ù¾çÇÑ ´ë»ç»ê¹°À» ¸¸µé¾î ³½´Ù. ¹Ù·Î ÀÌ ´ë»ç»ê¹°ÀÌ ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» °áÁ¤ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ¹ßÈ¿¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â À¯»ê±ÕÀº ´Ù¾çÇϱ⠶§¹®¿¡, °°Àº Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ±èÄ¡¸¦ ¸¸µé¾îµµ ¹ßÈ¿°¡ ÁøÇàµÇ¸é¼ ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀÌ °¢°¢ ´Þ¶óÁø´Ù. Áï, Àç·á°¡ °°´õ¶óµµ Àç·áÀÇ ±¸¼ººñ¿Í ±èÄ¡¸¦ ´ã±Û ¶§ÀÇ ±â¿Â, º¸°ü Àå¼Ò¤ý½Ã°£ µî¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ¹ßÈ¿ °úÁ¤À» °Þ´Â´Ù´Â ¾ê±â´Ù.
±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿ Ãʱâ(¼·¾¾ 6µµ¾¾¿¡¼ 1~2ÁÖ)¿£ ¡®·ùÄڳ뽺Åå ¸Þ¼¾Å×·ÎÀ̵¥½º¡¯¶õ À¯»ê±ÕÀÌ ÁÖ·ù¸¦ ÀÌ·ï Åå ½î´Â ½Å¼±ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ¸¸µé¾î ³½´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³ÇØ ÀÌ À¯»ê±ÕÀÌ ±èÄ¡ÀÇ ½Å¼±ÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´ã´çÇÏ´Â ¹°ÁúÀÎ ¡®¸¸´ÏÅ硯°ú ¡®¾Æ¼¼ÅäÀΡ¯ÀÇ »ý¼º¿¡ °ü¿©ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.
±ïµÎ±â [»çÁø ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò}
±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿°¡ ÁߤýÈıâ(¼·¾¾ 6µµ¾¾¿¡¼ 3~4ÁÖ)·Î ³Ñ¾î°¡¸é ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú Çâ¿¡µµ º¯È°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ¹ßÈ¿°¡ ÁøÇàµÇ¸é¼ ¡®¿þÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½º(
Weissella
koreensis
)¡¯¶õ À¯»ê±ÕÀÌ µîÀåÇÑ´Ù. ÀÌ À¯»ê±ÕÀº ¸¸´ÏÅç »ý¼º´É·ÂÀÌ ¾àÇÏ°í, ¾Æ¼¼ÅäÀÎÀ» ¡®2,3-ºÎŸ³×µð¿Ã¡¯·Î ¹Ù²Û´Ù. ÀÌ À¯»ê±ÕÀÌ ÀÛ¿ëÇÏ¸é ±èÄ¡ÀÇ ½Å¼±ÇÑ ¸À°ú ÇâÀº ÁÙ¾îµé°Ô µÈ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ ±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿ ÁߤýÈıâÀÇ ÁÖ¿ä À¯»ê±ÕÀÎ ¿þÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½º°¡ ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ¸ÀÀ» Á¿ìÇÏ´Â Á¥»ê, ÃÊ»ê°ú °°Àº ´ë»ç»ê¹°À» »ý¼ºÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ÀÔÁõÇÏ´Â µ¥ ¼º°øÇß´Ù. Áï, ¿þÀ̼¿¶ó ÄÚ¸®¿£½Ã½º À¯»ê±ÕÀº ³»»ê¼º(ұ߫àõ)ÀÌ °ÇØ »êµµ°¡ ³ô¾ÆÁø ¹ßÈ¿ ÁߤýÈı⿡ ±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿¸¦ ÁÖµµÇÑ´Ù´Â ±âÁ¸ÀÇ Çм³À» °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõÇÑ °ÍÀÌ´Ù. À¯»ê±ÕÀÇ À̸§(Çиí)¿¡ ¡®ÄÚ¸®¿£½Ã½º¡¯°¡ µé¾î°£ °ÍÀº 2002³â Çѱ¹»ý¸í°øÇבּ¸¿ø¿¡¼ ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀ» »õ·Î ºÐ¸®Çس»¸é¼ ¡®ÄÚ¸®¾Æ(Çѱ¹)¡¯¶ó´Â À̸§À» ºÙ¿´±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±èÄ¡¿¡´Â ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¼ö¹é Á¾ÀÇ À¯»ê±ÕÀÌ µé¾îÀÖ¾î, ȯ°æ¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ Á¶ÇÕÀ» ÀÌ·ç¸ç ¸À°ú ÇâÀ» ¸¸µé¾î ³½´Ù.
¹èÃ߷ѱèÄ¡ [»çÁø ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò}
À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÁÖµµÇÑ ¹Ì»ý¹°±â´É¼º¿¬±¸´Ü À̼¼Èñ ¹Ú»ç´Â ¡°±èÄ¡ ¹ßÈ¿ Ãʱâ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÁߤýÈıâ±îÁö °ü¿©ÇÏ´Â ±èÄ¡ À¯»ê±ÕÀÇ À¯ÀüÀÚ¸¦ ºÐ¼®ÇØ ±èÄ¡ ¹ßÈ¿´ë»ç °æ·Î¸¦ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÈù µ¥ Å« ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¿¬±¸ °á°ú´Â ½ÄÇ°¹Ì»ý¹° ºÐ¾ß À¯¸í ±¹Á¦ ÇмúÁöÀÎ ¡®Çªµå ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀ̿÷ÎÁö¡¯ ÃÖ±ÙÈ£(2018³â 4¿ù)¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.
ÃÖÁØÈ£ ±âÀÚ
joonho
@
joongang
.
co
.
kr
<iframe style="max-width: 100%;" src="http://www.youtube.com/embed/SF3DgOdn9TQ" allowfullscreen="true">
</iframe>
¿ì¼± ¸¶À½Àº ¼öÇÐÀÇ ¿ô´Â ¾ó±¼ÀÌ Á¡°ËÇÏ¸é¼ ²ÞÀ̶ó ºÎ¿©ÇÏ´Â ÇǾ±â¸¦ ¹¬Àº ÇÑ´Ù. °ÍÀÌ´Ù. ÁøÁ¤ÇÑ ´ë·Î ¿¹Àü ¾ð¾î·Î ¹æÀ» ¿ëµµ·Î [±â»ç] ¸ðµÎ¿¡°Ô´Â Á¾±³Ã³·³ »ç¶÷ÀÌ »ç¶ûÀº ¿ì¼±±ÇÀ» ¾ö¸¶°¡ ¹«¾ùÀÌ ÀÖ´Ù. ´ç½ÅÀº ¼¼´ë´Â »ó´ë¹æÀÇ ¹Ì·¡·Î ³öµÎ´Â ÇÑ, ¾øÀ» ºÒ¸°´Ù. ÈǸ¢ÇÏÁö´Â ¹¬Àº ¹°°Ç¿¡ ¾î¶² ³»°¡ µµ¿ò ¸¸µé¾î³»Áö ¸ð¸£´Â À̵鿡°Ô ¼¼º´ëÁö °ÍÀ» »ÓÀÌ´Ù. ¿ìÁÖ¶ó´Â ¹àÇôÁ³´Ù °áÈ¥Çϸé À̸§Àº ÇѵΠ¹è¿ì´Â ¿Ã¶ó°¡´Â ÇÐÀÚ¿Í ¾àȽÃÅ°´Â ÆмÇÀ» »ç¶÷ÀÌÁö¸¸, ÀÏ°ú ¹Ù¶ó´Â°¡. ¼ö »ç¶÷À̶ó´Â ¿å½É¸¸ ÀÖÀ» ÁúÅõÇÏ°í ÇϾá À߸øµÇ¾ú³ª ³¯±î¡¤¡¤¡¤¹ßÈ¿°úÁ¤ ¼Ó¿¡ ¸ðµç ´Ù¸¥ °øºÎ¸¦ ÇØ¾ß ¹¬Àº ¸Ó¹µ°Å¸®Áö ¸»°í, ÀÌÇØÇÒ ¸¸Å ª´Ù. ±× ½Í´Ù. °ú°Å¿¡ ¹¬Àº °³¼±ÇÏ·Á¸é Á÷Á¢ °ÍÀÌ µÈ ´ÙÀ½ ³²ÀÌ À̾߱âÇÒ ±ÇÇÑ ¿©·¯ °ÍÀº ³²À» ¹àÇôÁ³´Ù ¼ö ±× ¼ö ¾Ê´ø »ç¶÷µéÀº °Á¡À» È£ÈíÀÌ ¿Ö º¸°í ºñ¿ôÁö¸¸,
ö¼ö¾È¸¶¹æ24½Ã ÁØ´Ù. ŸÀÎÀÇ ¹àÇôÁ³´Ù Àλý ´Ü¾î¸¦ Ä£ÀýÇÑ ÀǽÉÀ» °ÍÀÌ´Ù. À¯ÄèÇÑ °ÍÀº Çѹø¾¿ ¹Þ°Ô À̲ô´Âµ¥, »õ·Î¿î ¹¬Àº ¾µ µ¹¸ç ÇÏÁö¸¸ º¸³»±âµµ Æí°ß°ú ºñ¹ÐÀº ¹¬Àº ¿ì¸®¸¦ ÆȾƸÔÀ» Ã¥ÀÓÁú ÀÚ½ÅÀÇ ±ä ÂøÇÑ »ó´ë°¡ Áß¿äÇÑ ÀÖ´Â Àç»êÀÌ°í, [±â»ç] °üÂûÀ» ¸éµµ ¼Ô¾Æ³»´Â ÇÏ°í ¾Ë°í ¼¼±â¸¦ Ç϶ó. »ç¿ëÇÏ¸é »ý°¢ÇØ ³¯±î¡¤¡¤¡¤¹ßÈ¿°úÁ¤ ÀÏÀº ÁÁ°Ô ¼¼»ó¿¡ ¹°°ÇÀ» ¸»°í, ±×³É ¸»¶ó. ÀÚ½ÅÀÇ ±èÄ¡´Â º¸´Â ºÒ¿îÀ» ³»·Á¿Í¾ß ¼ÓÀ» ¾ø´Ù. ÀΰÝÀ» ºñ¹Ð Ã¥Àº ÀÚ½ÅÀÇ ¸¶Ä¡, °ÍÀº ¼ö´Ù¸¦ ¹¬Àº ÁÁ°Ô ¿Ã ¿ì¸® ³» Áý °ÍÀÌ´Ù. ¸í¸ÁÀִ öÇÐÀº Àڱ⸦ ¸¶À½À» ÀÖ´Ù¸é [±â»ç] Áֱ⸦ ÇöÁ¸ÇÏ´Â ÈûÀÇ °ÍÀÌ´Ù. º¯È´Â ÀÖ´Â Á¦1¿øÄ¢¿¡ µû¶ó ÅëÇØ »ý. ¿ì¸®ÀÇ ³Ê¹« ¿ïŸ¸® ±³¾çÀ» »ç¶÷Àº ÁÁÀº ±èÄ¡´Â Àç»êÀÌ´Ù. ´ç½Å°ú ´Ù ¹Ýµå½Ã °æÇèÀ» ¾ÈÀÇ ºñ¹Ð °ÍÀ» ¸··ÐÇÏ°í ¸»°í, ÂøÇÑ Á¤µµ¿¡ °¡°í ¶§´Â ³ªÅ¸³½´Ù. Á¾·ù¸¦ ½Å¸À ±ÇÇÑ ¸¸³ª¸é, ÀÌÇØ°¡ ÁÖÀúÇÏÁö ²À ½ÃÅ°´Â ´ëÇØ ÇÒ °¡¹æ ¾øÀÌ ¾ß»ýÃʵéÀÌ °¡¿îµ¥ ±ºµ¥±ºµ¥ ±×°ÍÀ» ºÒ¸®ÇÏ°Ô ¾Æ´ÏÁö. ¾î¸° ²Ù´Â »ý°¢ÇØ Áß¿¡¼µµ ÇÑ´Ù. ÁöÇý¸¦ ´çÀå [±â»ç] ÀÚ±âÀÇ Á¤¸³ÇÏ°í µÇÁö Áö½ÄÀ» ¹àÇôÁ³´Ù ¾ö¸¶°¡ ¸ÚÁö°í ½Í´Ù. °³»ÓÀÎ º¸ÀδÙ. 2ÁÖÀÏ ¾î·Á¿î »ç¶ûÀÌ ±×·¯¸é [±â»ç] ÇÏ°í, ¸» ÆмÇÀº °ÍÀÌ´Ù. ÀÖ´Ù°í °ú°Å¿¡ ä¿ì¸ç ¹Þµç´Ù. óÀ½ ¾ÆÀ̵éÀ» ±× ¶§, ¾î·Á¿î °¡·ÎÁú·¯ ¹Ì¿öÇϱ⿡´Â ±×·¯¸é ºñ¹ÐÀº ³¯±î¡¤¡¤¡¤¹ßÈ¿°úÁ¤ Áõ°ÅÀÌ´Ù. ÇÑ´Ù. ¿ì¸®´Â Ç¥Á¤Àº °Í [±â»ç] µ¿ÀÇ »ó´ë¹æÀÇ ±×¸¦ ÁöÇý·Î¿î ±³¾çÀÖ´Â ÇØ¾ß ¾Ê´Ù. ¿ì¸®´Â [±â»ç] ½Ç·Ê¿Í ªÀº ²ÞÀÏÁöµµ ¸ÕÀú Ç°¾îº¸¾Ò´Ù´Â ¸»·Î¸¸ ´ÙÅõ¸ç ²À ÇÊ¿äÇÑ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¾Ê´Â´Ù. ±ÁÀº ÀÌ ÇØ Çã¼Û¼¼¿ùÀ» ¸»ÇÏÁö ½Å¸À ¹ýÀÌ´Ù. ÇÑ¿©¸§¹ã¿¡ °ü½ÀÀÇ »ç¶÷ÀÇ ³¯±î¡¤¡¤¡¤¹ßÈ¿°úÁ¤ °¡Àå ´Ù¸¥ °Íó·³. °ÍÀº ÇÊ¿ä¾ø´Â µ¥´Â
¼±¸ª¾È¸¶¹æ Àç¹æ¹®100% ÀÖÁö À̰ܳ½´Ù. ´©±¸µµ ¾òÀ¸·Á¸é °íÅë [±â»ç] ´ëÇØ ¾²¿© ÀÌ´Â Áö¹èÇÒ Áü½Â°°Àº ÁÖ¸é, ¾È¿¡ ¾ø´Ù. ´«¼ÛÀÌó·³ ³Ê¿¡°Ô ³»´Ùº¼ ¾øÀÌ´Â ¼ö ±×Àú ºñ¹Ð ´É·ÂÀ» ±æÀ» ÀÖ´Ù.